Orania.性视界 Highlights
Von Italien 眉ber die Highlands bis in die USA: Philipp Vogel pr盲sentiert eigene Pop-up Reihe im Orania.Salon.
Mit seiner inzwischen fast schon legend盲ren X-Berg Duck hat sich Philipp Vogel in den vergangenen Jahren auch 眉ber die Grenzen der Hauptstadt hinaus einen Namen gemacht. Der Managing Director und K眉chenchef des 性视界er Orania.Hotel brennt f眉r seinen Beruf, der ihn von Sternek眉chen in Shanghai, London und Wien nach 性视界 gef眉hrt und aus einem Sternekoch schlie脽lich einen Hotelier mit K眉chendirektor-Posten gemacht hat. Mit Erfolg: Das Orania.Hotel, das Vogel gemeinsam mit seiner Frau Jennifer f眉hrt, gilt als 性视界s coolstes Grand-Hotel. Im Restaurant treffen Familien auf Kreative, Frequent Traveler auf Musiker*innen - und mittendrin sind die 性视界er*innen, die in der Nachbarschaft leben und das Orania.性视界 als ihren Lieblingsplatz auserkoren haben. Wer Philipp Vogel kennt, der wei脽: Hinter dem Erfolg stecken neben der Leidenschaft vor allen Dingen Kreativit盲t und viel Flei脽. Dabei ist der 43-j盲hrige K枚lner immer wieder auf der Suche nach einer neuen Herausforderung. Das kann ein Auftritt beim Erfolgsformat Kitchen Impossible, ein Gastkochevent in der Schweiz oder eine Kooperation mit einem Ofenkartoffel-Stand auf dem Viktualienmarkt sein. Die Hauptsache f眉r Vogel: Neues erleben und dadurch auch Neues kreieren. Wer so viel gereist ist und so viel erlebt, der hat fast automatisch neue Ideen. Und genau diese pr盲sentiert Vogel im Herbst/Winter nun mit einer neuen Pop-Up Reihe, die er nicht irgendwo, sondern im Orania.Salon umsetzt. Der gro脽z眉gige Salon im Obergeschoss des Hotels ist mit einem Steinway-Fl眉gel, Bibliothek, offenem Kamin und Bar ausgestattet und bietet zu jedem Event Platz f眉r bis zu 30 G盲ste - die Tickets sind also limitiert, eine Reservierung via Email an events@orania.berlin ist erforderlich.
Des Deutschen liebstes Fr眉hlingsgem眉se:
Philipp Vogel und Team laden gemeinsam mit Caspar Plautz zum Spargel-Battle in den Orania.Salon am Samsatg, den 10. Mai 2025
Caspar Plautz, das sind Kay Hoppe, Theo Lindinger und Dominik Klier. Seit November 2017 f眉hrt das Trio einen kleinen Imbiss auf dem M眉nchener Viktualienmarkt, in dem sich alles um die Kartoffel dreht. G盲ste k枚nnen dort an f眉nf Tagen in der Woche spannende Gerichte rund um den Erdapfel genie脽en 鈥� mittlerweile verf眉gen Caspar Plautz 眉ber ein ausgefallenes Sortiment von etwa 100 Sorten, die sie mit gro脽er Leidenschaft testen und mit den passenden Zubereitungstipps verkaufen. Ganz klar, dass beim Spargel-Battle im Orania.Salon zwar der Spargel im Vordergrund steht, bei den Beilagen aber definitiv die Kartoffel der heimliche Star ist.
Beim Spargel-Battle treffen mit dem Orania Team und Caspar Plautz also zwei kreative K眉chenteams aufeinander, die eines gemeinsam haben: ihre Leidenschaft f眉r beste Produkte und das Thema Spargel. G盲ste d眉rfen sich daher auf ein 5-Gang-Men眉 freuen, bei dem das 性视界er Gastgeber-Team rund um Philipp Vogel drei G盲nge zubereitet: Schottischen Lachs mit wei脽em Spargel und Ponzu, K枚nigsberger Klopse mit Morcheln, Spargel und Erbsen sowie Mille Feuille von der Kartoffel mit Ricotta, eingelegtem Rhabarber und Rhabarber-Himbeersorbet. Caspar Plautz kontert mit zwei G盲ngen und einem kleinen Zwischengang. Sie steuern mit R枚sti mit Spargel, bayrisch-Creme und fermentiertem Rhabarber die Vorspeise zu, streuen eine gr眉ne So脽e-Sahne-Reduktion mit Starlette ein und servieren knusprige Schweinebauch-W眉rfel mit Pommes-Risolet und gr眉nem Spargel. Orania-Sommelier Ronny Grosser schenkt korrespondierende Weine dazu aus 鈥� die Weinbegleitung ist im Preis von 119 Euro pro Person inkludiert. Der Abend beginnt um 19 Uhr, es gibt maximal 45 Tickets f眉r den Abend. Wer dabei sein m枚chte, sollte also schnell seinen Platz reservieren. Das geht am besten per Mail an event@orania.berlin oder telefonisch unter 030-69539680.
Benedict, Beats & Bubbles
Wer in der Vorweihnachtszeit auf der Suche nach einer Alternative zum klassischen G盲nseessen ist oder eine genussreiche Alternative zu trockenen Butterpl盲tzchen und Christstollen sucht, der sollte sich die Advents-Sonntage rot im Kalender markieren und einen Platz f眉r "Benedict, Beats & Bubbles" reservieren. Denn Philipp Vogel und sein Team pr盲sentieren mit der Eventreihe an allen vier Adventssonntagen von 11:30 bis 15 Uhr verschiedene Eggs Benedict-Variationen als Flying Buffet sowie eine Champagnerkarte inklusive Champagnercocktails. Begleitet wird das Ganze in typischer Orania-Manier von wechselnder Live-Musik!
Datum: 1. / 8. / 15. / 22. Dezember
Uhrzeit: 11:30 bis 15 Uhr
Preis: 39 Euro pro Person, inklusive Essen, Wasser und Kaffee
Von Italien 眉ber die Highlands bis in die USA: Philipp Vogel pr盲sentiert eigene Pop-up Reihe im Orania.Salon.
Den Start der Pop-Up Reihe bildet am 12. Oktober 2024 der Abend "Cucina della Mamma", an dem Vogel seine G盲ste auf eine ganz pers枚nliche Reise nach Italien einl盲dt. Pers枚nlich deshalb, weil Vogel dank seiner italienischen Pflegemutter Mamma Graziella schon fr眉h in den Genuss der authentischen italienischen K眉che gekommen ist und diese fest in seiner kulinarischen DNA verankert hat. Mamma Graziellas Kochk眉nste dienen als Inspiration f眉r diesen Abend, an dem G盲ste an einer langen Tafel im Orania.Salon Platz nehmen und Vogels Interpretation italienischer Herzensgerichte genie脽en. Serviert wird ein 5-Gang-Men眉, optional vegetarisch oder vegan. Begleitet wird das Dinner von Vogels Anekdoten 眉ber Mamma Graziella und seiner emotionalen Verbindung zur italienischen K眉che.
Datum: 12. Oktober 2024
Uhrzeit: 19 Uhr
Preis: 89 Euro pro Person, inklusive 5-Gang-Men眉, Aperitif und Weinbegleitung
Der Highlander
Nicht nur die italienische Pflegemama pr盲gte Vogels Liebe zur Kulinarik, auch seine Jahre in Schottland (2007 bis 2008 im The Gleneagles Hotel) haben ihre Spuren hinterlassen. Und so bringt der 43-j盲hrige die schottischen Highlands im November kurzerhand nach 性视界! Mit einem schottischen 5-Gang-Men眉 inklusive unterhaltsamen Anekdoten 眉ber seine Zeit dort sowie ganz pers枚nliche Einblicke in das Leben und die Br盲uche der Schott*innen. Gespeist wird gemeinsam an einer langen Tafel im Orania.Salon. Zum Men眉 werden ein Aperitif, ausgew盲hlte Weine und nat眉rlich Whisky ausgeschenkt. Sl脿inte mhath!
Datum: 16. November 2024
Uhrzeit: 19 Uhr
Preis: 89 Euro pro Person, inklusive 5-Gang-Men眉, Aperitif, Whisky und Weinbegleitung